キャベツとたまねぎは食べやすい大きさに切り、にんじんは半月の薄切りにし、エリンギは手で裂く。

Aは混ぜ合わせておく。

鮭に塩こしょうをふり、バターを溶かしたフライパンで両面焼く。（火が完全に通っていなくてOK）

１の野菜とAを加えて蓋をし、弱めの中火で8～10分蒸し焼きにする。

野菜と魚に火が通ったら出来上がり。