海老は殻を外し、背ワタを取り、内側に包丁を入れ、背を伸ばします。

海老の尾が出るように、春巻きの皮を折り、巻き付けていきます。

巻き終わりました。

170度でカラッと揚げ

油を切り

器に盛って完成です。

スイートチリソースにつけていただきま～す。