
まだか漬け
私の故郷、宮崎県の郷土料理です。一度にたくさん作って、冷蔵庫に常備しています。ヘルシーだし、おつまみにも最適です。
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私の故郷、宮崎県の郷土料理です。一度にたくさん作って、冷蔵庫に常備しています。ヘルシーだし、おつまみにも最適です。
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私の故郷、宮崎県の郷土料理です。一度にたくさん作って、冷蔵庫に常備しています。ヘルシーだし、おつまみにも最適です。
私の故郷、宮崎県の郷土料理です。一度にたくさん作って、冷蔵庫に常備しています。ヘルシーだし、おつまみにも最適です。
千切大根は丁寧に洗い、2〜3㌢の長さに切る。熱湯で湯通しして、水気を絞る。
炒り大豆とさきいか(スルメでも良い)は、軽く炒る。
人参ときゅうりは千切りにする。
☆の調味料をすべて混ぜ合わせる。
すべての材料と④の調味料を混ぜ合わせる。
冷蔵庫に半日以上保存し、大豆がやわらかくなったら食べごろ。
大豆やさきいかを炒るのに、めんどくさがりの私はトースターを使用。サキイカはすぐ焦げるので注意して。
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