アプリでひらく作り方
- 1
桜の花、桜の葉っぱを採って来たらキレイに洗い、水分がないよう乾かして塩をふり、ジップロックの袋に入れて一旦冷凍する
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- 2
冷凍していた桜の葉を沸騰したお湯で茶色になるまで茹でる
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- 3
もち米2合とお米1合を洗い、砂糖大さじ3杯と食紅 さらに米油を入れて普通に炊飯を押す
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- 4
あんこ25ｇずつ 先に丸めておく
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- 5
炊き上がったお餅を35ｇずつに小分けし、丸めておいたあんこを包む
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- 6
桜の葉っぱに米油を塗り、丸めたお餅に巻く
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- 7
桜の花の塩漬けをのせて出来上がり
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コツ・ポイント
全てもち米にするのではなく、お米をいれることで お米の粒が残った仕上がりになるのが キレイに見える桜もちのコツです。桜の葉に米油を塗って巻くと葉っぱにお餅がくっつきにくくなります。
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