ホームベーカリーで自家製餃子＆小籠包の皮
手間暇かかるけど、餃子や小籠包が本格的な点心ぽくて美味しく仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉と塩をホームベーカリーにセットしぬるま湯を入れます。ホームベーカリーがない場合はボウルでしっかり捏ねてください。
-
- 2
ホームベーカリーのうどんモードでスタート！
-
- 3
生地が出来上がりました！食品用のビニール袋に入れて冷蔵庫で8時間以上寝かします。
-
- 4
8時間以上、経過しました！打ち粉（片栗粉）を適量入れ、全体的にまぶします。
-
- 5
生地を2つに分けます。
-
- 6
1つの生地ごと棒状に生地を伸ばす。
-
- 7
1個づつ、計量器で計りながら15g〜20gのだんごを作っていきます。まぁ〜まぁ〜適当で大丈夫！
-
- 8
生地だんごを、なるべく綺麗に丸めます。
-
- 9
親指の下の膨らんだ手部分の手のひらで、ペッタンコにします。
-
- 10
丸い形がキープ出来るように、上下、左右時にはまわしながら、なるべく丸く麺棒で伸ばしていきます！
-
- 11
生地がくっつか無いように、生地を重ねる際は時々、片栗粉をまぶします。
-
- 12
完成！
-
コツ・ポイント
1枚当たり、生地を15gから20gの量で打ち粉（片栗粉）を適量まぶして、一枚一枚、心を込めて、丁寧に！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24576013
