きゅうりは斜め輪切りでも、好きな切り方で切っておいてキッチンペーパーで水気を、拭き取っておく

卵に塩少々を加えて解きほぐす、そのあとフライパンに入れ卵が固まりはじめたらすぐに取り出し、少し冷ます

同じフライパンにごま油を入れて、今度はきゅうりを軽く炒める

先ほど、取り出した卵を再び入れてチーズも加える

全体的に、こんがりと焼き色がついたら、お皿に盛り付けてアーモンドとくるみを散らせば完成！！

きゅうりは、先に塩少々でもみ洗いをしておくことを忘れずに！！