ネギ、しょうがニンニクをみじん切り

ショウガニンニクを油で弱火で香り移す

泡が弱くなってきた、きつね色になったらケチャップ豆板醤を投入

ケチャップの色が変わったら水鶏ガラスープの素、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる
ここでベースの味が決まる。

味が決まって煮立ってきたらエビとネギを入れ混ぜ合わせる。

軽く混ぜたら火を止めて水溶き片栗粉を入れる

化粧油としてネギ油などを人回し。

完成