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お酢でさっぱり和風ペペロンチーノ
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お酢でさっぱり和風ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

お酢でさっぱり和風ペペロンチーノ

attaco
attaco @cook_40306307

風味豊かなペペロンチーノを和風にしてみました。
お酢を入れる事でさっぱり仕上がります。
お好みで量を調整してください。
このレシピの生い立ち
普段と違う酸味のあるペペロンチーノを作りたいと思いチャレンジしました。

風味豊かなペペロンチーノを和風にしてみました。
お酢を入れる事でさっぱり仕上がります。
お好みで量を調整してください。
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お酢でさっぱり和風ペペロンチーノ

attaco
attaco @cook_40306307

風味豊かなペペロンチーノを和風にしてみました。
お酢を入れる事でさっぱり仕上がります。
お好みで量を調整してください。
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風味豊かなペペロンチーノを和風にしてみました。
お酢を入れる事でさっぱり仕上がります。
お好みで量を調整してください。
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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • 塩 小さじ3
  • 豚肉 4切れ
  • エノキ 20g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • 茹で汁 大さじ2
  • 白ネギ 20g
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★お酢 大さじ1.5
  • ★顆粒昆布だし 5g
  • ★唐辛子（無くてもOK） お好みで
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作り方

  1. 1

    パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
    この時、塩を忘れずに。

  2. 2

    豚肉とエノキを炒めたら一度取り出して、オリーブオイルにみじん切りニンニクを投入、色付くまで炒め香りを出す。

  3. 3

    ニンニクが色付いたら具材を再投入、パスタの茹で汁を入れて乳化させる。

  4. 4

    ネギを投入して軽く炒め合わせる。
    ここで★の調味料を加える。

  5. 5

    アルデンテに茹でたパスタを絡めて完成です！

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attaco
attaco @cook_40306307
2020/09/22 08:42に公開
気まぐれに料理を作ってます。自己流で料理は楽しければ良いと思ってしまってるんで、分量などあまり細かく考えてません…師匠は初期のクッキングパパです。パスタやキャンプ料理が好きです。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 豚肉 えのき パスタ にんにく トウガラシ 長ネギ

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