牛バラ肉とキノコの甘辛煮☆花椒で！
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
たっぷりのキノコを食べるために牛バラ肉と煮込みました．色んなキノコの味と香りを花椒でまとめて，美味しくいただきます．
このレシピの生い立ち
天候に影響されず，価格も手ごろなキノコは身体にも良くて大好きですが，いつも同じ味だと飽きてしまうので，新しい組み合わせと味付けを試してみました．
牛バラ肉とキノコの甘辛煮☆花椒で！
たっぷりのキノコを食べるために牛バラ肉と煮込みました．色んなキノコの味と香りを花椒でまとめて，美味しくいただきます．
このレシピの生い立ち
天候に影響されず，価格も手ごろなキノコは身体にも良くて大好きですが，いつも同じ味だと飽きてしまうので，新しい組み合わせと味付けを試してみました．
アプリでひらく作り方
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牛バラ肉は牛コマ肉でもOKです．
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- 2
全部のキノコを少し大きめの一口サイズに切り分けておきます．牛バラ肉は5㎝程度に切っておきます．
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鍋に牛バラ肉，砂糖，料理酒を入れて，中火で2分ほど炒めます．
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- 4
弱火にして，キノコ全部と塩，醤油を入れ，ザクっと混ぜ合わせます．
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- 5
落し蓋をして15分ほど，そのまま弱火で煮込みます．
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- 6
落し蓋を外して，おろし生姜を入れ，全体に混ぜ合わせ，さらに弱火で5分ほど煮込みます．
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- 7
汁気がなくなったら火を止めます．皿に盛り付け，花椒を振りかけて完成です！
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☆hiroro☆☆さん，初つくレポ，ありがとうございました．こちらの方が美味しそうですね！
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コツ・ポイント
花椒は，最近はどこのスーパーでも（100均ショップでも！）入手可能で，独特の風味が料理の味を引き立ててくれます．
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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