ー下準備ー
①バジルを軽く水洗いしたら葉のみを摘み取る。葉に付いた水は野菜水切り器、ペーパーなどでできるだけ除く。

②瓶を煮沸消毒しておく。
③にんにくと松の実はみじん切りにする。
④固形チーズの場合はすりおろしておく。

ミキサーに松の実、にんにく、塩をすべて入れる。さらにオリーブオイルを100ｇ入れ、ペースト状になるまで攪拌する。

ミキサーにバジルの葉を少しずつ加える。
葉が浮いてしまう場合、ミキサーを止めてスプーンなどで中に押し込んでから攪拌する。

ミキサーから瓶にバジルペーストを移す。最後に酸化防止のためオリーブオイルを表面に2、3ｍｍ注ぎ蓋をする。

冷蔵庫に入れ保存する。6ヶ月はもちます。