甘さと味噌は 共に少なめの味付けですこのレシピの生い立ちお彼岸用に作りました
ボウルへ上新粉と熱湯を入れて混ぜる
☆を加えて混ぜる
蒸し器で濡らして絞った蒸し布を敷き 工程②をドーナツ形状に入れ 強火で20 分 蒸す
熱々のうちに金属製の型に入れ 再度5分蒸し器へ入れて落ち着かせる
ゴムベラやスパチュラで表面を整える
ラップをかぶせ 常温で冷やし 型から出して片栗粉を振る
水で濡らした包丁で好みの大きさに切る
仕上がり後 味付けが薄いと感じたなら ☆の合わせ調味料を追加で作り つけダレを添えて頂きます。蒸し器へドーナツ型に入れるのは 効率的に蒸せるからです
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