チーズの代わりに味噌! 大葉ジェノベーゼ

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今日の手仕事 @cook_40382645

パスタ、暖かいご飯、肉、魚、野菜何にでも合う万能味噌です。
日持ちは冷蔵庫で1週間、冷凍だと1か月くらいです。

このレシピの生い立ち
バジルのジェノベーゼペーストが大好きなのですが、フレッシュな大葉で和風にできないかと考え作りました。

チーズの代わりに味噌! 大葉ジェノベーゼ

パスタ、暖かいご飯、肉、魚、野菜何にでも合う万能味噌です。
日持ちは冷蔵庫で1週間、冷凍だと1か月くらいです。

このレシピの生い立ち
バジルのジェノベーゼペーストが大好きなのですが、フレッシュな大葉で和風にできないかと考え作りました。

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材料

  1. 大葉 大量
  2. 胡桃 大葉と同量
  3. ニンニク お好みで
  4. 味噌 適宜
  5. ハチミツ あまり多すぎない方が良いです
  6. オリーブオイル 大葉の約倍量

作り方

  1. 1

    大葉は洗って水気を切っておく
    胡桃はオーブントースターでローストする
    ニンニクはすりおろし

  2. 2

    1と味噌、ハチミツ、オリーブオイルをフープロにかけて出来上がり

コツ・ポイント

超簡単で美味しいです
大量の大葉がある時に作ってみてください

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