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二十日大根の葉っぱの炒め物
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二十日大根の葉っぱの炒め物-レシピのメイン写真

二十日大根の葉っぱの炒め物

muromin
muromin @cook_40342632

ニンニクと生姜とお醤油のおかげで食べにくい葉っぱが美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
庭で二十日大根を育てていたが、葉っぱがもったいなくて調理しようと思いついたレシピがこれ。また種から育てているので、次の収穫に向けての覚書。

ニンニクと生姜とお醤油のおかげで食べにくい葉っぱが美味しくなりました！
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二十日大根の葉っぱの炒め物

muromin
muromin @cook_40342632

ニンニクと生姜とお醤油のおかげで食べにくい葉っぱが美味しくなりました！
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材料

  1. 二十日大根の葉っぱ 好きなだけ
  2. ニンニク 1/2かけ
  3. 生姜 ニンニクとおなじくらい
  4. ごま油 大さじ1
  5. 塩 少々
  6. 醤油 大さじ1/2〜1
  7. みりん 大さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    二十日大根の葉っぱを好みの大きさに切る。写真は5cmくらい。おにぎりやチャーハンに混ぜこむ時は細かく切る。

  2. 2

    ニンニクと生姜も好みの大きさに切る。

  3. 3

    ごま油をフライパンで温めて、生姜とニンニクを入れる。

  4. 4

    香りが立ったら、菜葉を投入して、塩を振りしんなりするまで炒める。

  5. 5

    醤油とみりんを1:1で合わせたものを振りかけ、1-2分炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

濃いめの味なのでこのままおかずとして食べるよりもおにぎりやチャーハンのようにご飯に混ぜるのがおすすめ！

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muromin
muromin @cook_40342632
2020/09/17 02:51に公開
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