ふわふわ豆腐ハンバーグ
なつえmama @cook_40382544
多めの酒で蒸し焼きにすることで、ふわふわ食感になり、子供も喜んで食べてくれます！
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることでかさましとヘルシーさを出しました！肉:豆腐＝3:1くらいのほうが肉感があって好きです☆
ふわふわ豆腐ハンバーグ
多めの酒で蒸し焼きにすることで、ふわふわ食感になり、子供も喜んで食べてくれます！
このレシピの生い立ち
豆腐を入れることでかさましとヘルシーさを出しました！肉:豆腐＝3:1くらいのほうが肉感があって好きです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし耐熱性容器にいれラップして様子をみながら2～3分チンしてしんなりさせる。その後荒熱はとる。
- 2
豆腐は水切りをしておく。キッチンペーパーにくるみ重りをのせるか、チンするか、どちらでもOK。チンの場合、冷ましておく。
-
- 3
ボウルに挽き肉、豆腐、卵、パン粉、☆の調味料を入れて、粘りけが出るまで混ぜる。
-
- 4
形を整える。
-
- 5
サラダ油をひいて軽く熱したフライパンに入れ焼く。
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- 6
焼き目が着いたらひっくり返す。ここで酒をハンバーグ半分くらい浸るくらい入れて蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
焼けたら盛り付け。
- 8
焼いたままのフライパンに★ソース★ケチャップを入れて火にかけ肉汁と混ぜ合わせる。ケチャップ:ソース＝1:1で。
-
- 9
盛り付けたハンバーグにかけて完成。
-
コツ・ポイント
豆腐でかさまし！多めの酒を入れて蒸し焼きにすることで、ふわふわの焼き上がりになります☆アルコールはとぶので、こどもでも安心です！
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