大きめの鍋に湯を沸かす。

たらこは薄皮を縦に切り身をかきだし、大きめのボールに入れる。

❷にマヨネーズ、バター、黒胡椒を入れざっと混ぜでおく。（バターは固まっていても問題ありません。）

お湯が沸いたら多めの塩（分量外）を入れて、パスタを表記の時間から一1分茹でる。

茹で上がったパスタの湯をよく切り、❸に入れてよく和える。