じゃがいもの皮を剥いて、1/4くらいで乱切りする。
塩小さじ1を入れる。

ひたひたのお湯を入れて、10分中火で茹でる。串で刺して、すっと入るまで。

茹でてる間に、きゅうりとニンジンを薄めにスライス。塩小さじ1を揉み込みます。

揉み込んで、しばらく放置。

「5」を水でサッと洗ってから、水分をギュッと絞る。ここでしっかり水を絞るのが大事！

茹でたじゃがいも！
ざるでサッと水分きってから、ボールへ。

熱いうちに、お酢大さじ1を合わせる。そして、お好みのサイズになるまで、芋をつぶしていく。

ハムも小さく切りましょう。卵は殻剥いておく。
茹で卵と、じゃがいもが冷めるまで待ちます。

まず、卵とじゃがいもを合わせる。
卵はざく切りくらいにすると、見栄えが良いです。

残りを合わせます。

マヨネーズ大さじ5を合わせる。マヨネーズは少しずつかき混ぜながら、お好みの量に調整でも良いです。

このくらいの見た目になったら、完成。混ぜ過ぎないのがポイント。

お好みで胡椒をふれば、完成です。