ボウルに味噌～さば缶（汁ごと）まで入れ、さばを崩しながら混ぜ、水を少しずつ加え混ぜます。

輪切りにしたきゅうり、すりごま白を1に加えて冷やします。

冷凍うどんを袋の表示通りに加熱して氷水にさらして水気を切り器に盛り、2をのせます。

千切りにした青じそをのせ、ごま油をかけて完成です。