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胡瓜と蒟蒻のきんぴら
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胡瓜と蒟蒻のきんぴら-レシピのメイン写真

胡瓜と蒟蒻のきんぴら

sk_____
sk_____ @cook_40128468

シャキシャキ胡瓜とグニグニ蒟蒻の食感が絶妙!副菜として、鰹節の味でおかずになる、おうち居酒屋にもお弁当にも良い一品です。
このレシピの生い立ち
早めに使い切りたかった2品で作りました

シャキシャキ胡瓜とグニグニ蒟蒻の食感が絶妙!副菜として、鰹節の味でおかずになる、おうち居酒屋にもお弁当にも良い一品です。
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胡瓜と蒟蒻のきんぴら

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材料

3〜4人分
  • 胡瓜 2本
  • 蒟蒻 100g
  • ごま油 大さじ1
  • かつお節 5gくらい
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    蒟蒻は短冊に切り、2〜3分お湯で茹でてアクを抜いてからザルにあけておく

    • 胡瓜と蒟蒻のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    胡瓜は両端を切り落として縦半分に切った後、厚さ3〜4mm程の斜め切りにする

    • 胡瓜と蒟蒻のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を強火で熱し、まずは蒟蒻を全体的に火が通るまで炒める

    • 胡瓜と蒟蒻のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    胡瓜とかつお節を加え、かつお節が均等に混ざるまで炒め、調味料●を加える

    • 胡瓜と蒟蒻のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    混ぜながら炒め、調味料の水気がなくなってきたら白ごまを加えて混ぜたら出来上がり!

    • 胡瓜と蒟蒻のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

強火で一気に!
お好みで一味をかけて頂きます

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sk_____
sk_____ @cook_40128468
2020/09/21 04:21に公開
分量などすぐ忘れてしまうので、覚書がてらにレシピ公開しています
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このレシピのキーワード

きんぴら キュウリ こんにゃく かつお節 酒

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