白ナスを厚めにスライスして、水にさらす。

フライパンに多めのごま油を熱し、水気を取った白ナスを入れる。火が通ってきたら裏返す。

豚バラ肉を投入する。火を弱めの中火にして、白ナスと豚バラ肉に火を通す。

火が通って、ナスがふっくらしてきたら、豚肉ガーリックパウダーと塩こしょうで味付けする。かつお節を振りかけて、火を止める。

お皿にみょうがと盛り付けて、市販の山椒味噌をナスに塗って完成！