鶏胸肉を縦半分に切ってそぎ切りにして塩と酒をもみ込む

ピーマンを乱切り、にんにくをみじん切りにする。フライパンににんにくと油を入れて弱火で熱しはじめる

オイスターソース・醤油・砂糖を混ぜ合わせておく

鶏胸肉に片栗粉をまぶし、にんにくの香りが立ったら中火にして肉を入れてこんがり焼き色を付ける

ピーマンを加えて炒め、混ぜ合わせた調味料を入れてさらに炒めて、味を見て必要に応じ塩胡椒して完成