【アレンジ】ロティサリーチキン塩ラーメン
ﾋﾂｼﾞちゃん @cook_40337796
ロティサリーチキンを最後まで美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったロティサリーチキン。解体して冷凍して置いた骨でラーメンのスープを作ったら美味しいはず、と余計なものを入れずシンプルに仕上げてみました。
【アレンジ】ロティサリーチキン塩ラーメン
ロティサリーチキンを最後まで美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったロティサリーチキン。解体して冷凍して置いた骨でラーメンのスープを作ったら美味しいはず、と余計なものを入れずシンプルに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロティサリーチキンの骨を鍋に入れ、軽く骨が浸かるぐらいに水を入れる。
- 2
はじめは強火で沸騰させ、そのあと中〜弱火で40分煮込む。時間が経ったら火を止め、一晩置く。
-
- 3
別鍋にザルをセットし、骨とスープを分ける。骨に付いている身は外しておく。（ラーメンの具として活用します）
-
- 4
3.の鍋を軽く火にかけあっためた後、放置する。冷えて固まった油をお玉ですくいとる。
- 5
☆を加えて、味を整えたらスープ完成。
- 6
後は茹でた中華麺、ほぐし身、煮卵を、添えたら完成。
コツ・ポイント
あく取りはしてませんが、再加熱で油の塊りを除去しています。骨は少し身を残しておくと、具材も増えるし、出汁もよく出るのでオススメです。
つくれぽ
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