さつまいもサラダ

さつまいもサラダ-レシピのメイン写真

さつまいもサラダ

藤枝市保健センター @FujiedaCity

【管理栄養士レシピ】ほっこりやさしい味。子どもから高齢者まで人気メニュー。
このレシピの生い立ち
元気で長生き料理教室のレシピです。
低栄養予防、減塩レシピです。

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材料

さつまいも 160g
にんじん中1/2本
きゅうり 1本
塩ひとつまみ
★マヨネーズ 24g
★プレーンヨーグルト(無糖) 24g
★こしょう少々

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作り方

1
さつまいもは3~4㎝長さの拍子木切りにする。にんじんは3㎝長さの細切りにする。
2
きゅうりは斜め薄切りにしてから7㎜幅の細切りにする。塩をふり、やさしくもむ。
3
①をゆで、ザルに上げて水けをしっかり切る。
4
②がしんなりしたら
、手で絞る。
5
ボールに★を混ぜ、③と④を和える。

コツ・ポイント

さつまいもはつぶさず、噛んで食べることを意識して混ぜ合わせましょう。
【1人分の栄養価】エネルギー：110kcal、たんぱく質：1.2g、脂質：4.8g、食塩相当量：0.2g

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藤枝市保健センター @FujiedaCity

2020/10/02 05:00に公開

藤枝市健康推進課（保健センター）の公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習のレシピや地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。めざそう❣健康・予防日本一ふじえだ☆☆藤枝市公式HP☆☆https://www.city.fujieda.shizuoka.jp/

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このレシピのキーワード

サラダさつま芋にんじんキュウリヨーグルト

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