ベーコンを１cm厚の拍子木切りにします。しめじは石づきを切って２～３本ずつにほぐし、にんにくは薄切りにします。

ボウルにしょう油、酢、砂糖を混ぜ合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンとしめじを加えて炒めます。

＜4＞をボウルに加え、混ぜ合わせます。

お好みのサラダ野菜に＜5＞をかけたら完成です。