鶏肉と野菜の彩りカレーオイスター炒め
とまとちゃん★ @cook_40184631
レシピID:18641828 様のレシピに
野菜もりもりバージョン！
備忘録として記録！
このレシピの生い立ち
パプリカを今まであんまり調理したことなくて、色映えする料理を作りたくなって:-)
鶏肉と野菜の彩りカレーオイスター炒め
レシピID:18641828 様のレシピに
野菜もりもりバージョン！
備忘録として記録！
このレシピの生い立ち
パプリカを今まであんまり調理したことなくて、色映えする料理を作りたくなって:-)
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は適当に一口サイズにカットする
- 2
柔らかく仕上げるため、肉を酒と砂糖(分量外1:1ぐらいでOK)にもみこみ少し時間をおく(10分～強)
- 3
その間に野菜をカット。しめじは石づきとる。なすは適当な大きさにカット。パプリカは中の種とって、1cmほどの細切り。
- 4
肉に塩コショウしたら小麦粉をまぶして軽くなじませる
- 5
フライパンに油を熱し(私はオリーブオイル使用)4の肉を炒める
- 6
火が通ったら野菜をいれる(パプリカ、ブロッコリー、なす、しめじの順)
- 7
途中で野菜炒めるの時間かかりそうだなと思ったら、好みで一旦肉だけ引き上げてもOK☆
- 8
野菜も火の通り具合は好みですがいい感じに炒めたらお肉をフライパンに戻して、○の調味料をいれて味を馴染ませて完成！
コツ・ポイント
お肉やなすはカット大きすぎるとなかなか火が通らないかもです(がお好きなようにお好みで！)
私はしなかったけど、時短のために野菜をほんとに軽ーくチンしておくのもいいかも？
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