作り方
- 1
ごぼうは乱切りにする。
- 2
玉ねぎは半分にして繊維に沿って切る薄切りにする。
- 3
人参と大根はいちょう切りにする。
- 4
蓮根は乱切りにする。
- 5
全てを鍋に入れて、出汁を入れて、沸騰させてから20分くらい茹でる。
ごぼうを食べてみて大丈夫になるまで。 - 6
味噌を入れる。
コツ・ポイント
野菜にしっかり火が通るようにします。
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