鍋に水400ml＋市販の出汁の素小さじ1を入れ、沸騰させる。

大根を細切りにし①の鍋に入れ、約10分柔らかくなるまで茹でる。

大根が茹で上がったら、水気を切って取り出し、
塩・ごま油少々、お好みで白胡麻を振りかける。