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太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪
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太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪-レシピのメイン写真

太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪

茜音＊
茜音＊ @cook_40117662

太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪

太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪

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太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪

茜音＊
茜音＊ @cook_40117662

太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
このレシピの生い立ち
太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪

太刀魚のアラを有効活用♪ゴミも匂わず、オススメ！
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太刀魚のアラは、いつも加熱してから捨ててたのですが、ダシを取ると美味しかったので♪

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材料

  • 太刀魚のアラ 好きなだけ
  • 昆布だし(顆粒でも) 400ccほど
  • 塩 適量
  • ネギ お好みで
  • 三つ葉 お好みで
  • レモンや柚子など お好みで
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作り方

  1. 1

    アルミホイルをしいたグリルに、太刀魚のアラを並べて両面香ばしい香りが出るまで焼きます。

    • 太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪作り方1写真
  2. 2

    昆布だしの中に1を放り込んで、ひと煮立ちさせます。

    • 太刀魚をさばいたら！絶品アラ汁♪作り方2写真
  3. 3

    アラをざるで濾してスープだけにし、塩で味を調えれば完成！

  4. 4

    お好みでネギや三つ葉を乗せてください。
    レモンや柚子もオススメです。

コツ・ポイント

どの魚でも美味しくできます！
一度グリルで焼くことで、臭みが取れて、香ばしくなります。
味噌汁にしてもいいと思います。

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茜音＊
茜音＊ @cook_40117662
2020/09/20 03:03に公開
釣り好きの夫と二人暮らし。太刀魚やヒラメ、サヨリ、アナゴも捌けるようになりました。美味しく食べてくれる人がいるって大事♡
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このレシピのキーワード

あら汁 あら ねぎ みつば ゆず たちうお レモン

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