【病院】ちくわマヨしょうゆあえ【朝食】

Name: 【病院】ちくわマヨしょうゆあえ【朝食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちくわ 5本; きゃべつ 200g; マヨネーズ 大さじ3; 濃口しょうゆ 小さじ1

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　90kcal
たんぱく質　3.1g
脂質　6.6g
糖質　5.2g
食塩相当量　0.7g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

【病院】ちくわマヨしょうゆあえ【朝食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

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材料

５人分

ちくわ 5本
きゃべつ 200g
マヨネーズ大さじ3
濃口しょうゆ小さじ1

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作り方

1

（下ごしらえ）
ちくわ：半月
きゃべつ：短冊→茹でる→水気をしぼる
2

（あえる）
野菜とマヨネーズ、しょうゆをあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3
●全体像●
ごはん
ちくわマヨしょうゆあえ
さといもとねぎの赤だしみそ汁
のり佃煮
アシドミルク
4
●全体像●
ごはん
ちくわマヨしょうゆあえ
ちんげんさいと豆腐の白だしみそ汁
たいみそ
ヤクルト

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2020/11/12 23:38に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

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