人参・玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルをしき、挽肉を入れ焼き付けるように炒める。色が変わったら人参・玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

2に赤ワイン・野菜ジュース・水・コンソメ・ウスターソース・しょうゆを入れ煮立たせる。

パスタを入れ、表示時間＋1〜2分程度中火で加熱する。
水分が少なくなり、パスタが好みの硬さになれば火を止める。

塩・こしょうで味を整え、お皿に盛り、お好みでパセリとパルメザンチーズをかけて出来上がり。