大根は皮をむき、4等分の輪切りにし、水を張った鍋に入れ、約10分煮て灰汁を取る。

人参、レンコンは皮をむいて食べやすい大きさの輪切りにする。アスパラガスは1本を3等分する。

ウインナーは斜めに切る。

鍋に、水、チキンスープ、だいこん、人参、れんこんを入れ、強火で沸騰させ、弱火～中火に落として約20分煮る。

④にアスパラガスを入れ柔らかくなるまで煮る。

ハーブソルトを入れて味を整える。