茄子のひき肉カレーあん絡め☆

Name: 茄子のひき肉カレーあん絡め☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 5本g（400g）; サラダ油（茄子用） 大匙2; ひき肉 150g; すりおろし生姜 少々; すりおろしにんにく 少々; カレー粉 大匙1; ☆水 150㏄; ☆醤油 大匙2; ☆砂糖 小匙2; ☆酒 大匙1; ☆ケチャップ 小匙1; ☆鶏がらスープ(顆粒) 小匙1/4; ▲片栗粉 大匙1; ▲水 大匙2; 青ねぎやグリーンピース等の青もの お好みで

★＊みき＊★ @cook_40093832

カレー味のあんで食べやすいので茄子の消費にも♪
このレシピの生い立ち
カレー風味の麻婆茄子のような？中華風茄子のキーマカレーのような？なんていう名前かわからないし、いつから作っているかもわからないけれど茄子があったら作る茄子料理です＾＾；

茄子のひき肉カレーあん絡め☆

★＊みき＊★ @cook_40093832

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材料

茄子 5本g（400g）
サラダ油（茄子用）大匙2
ひき肉 150g
すりおろし生姜少々
すりおろしにんにく少々
カレー粉大匙1
☆水 150㏄
☆醤油大匙2
☆砂糖小匙2
☆酒大匙1
☆ケチャップ小匙1
☆鶏がらスープ(顆粒) 小匙1/4
▲片栗粉大匙1
▲水大匙2
青ねぎやグリーンピース等の青ものお好みで

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作り方

1
茄子はヘタを切り、長めの乱切り（縦４つ割り切りにして斜めに切る）にする。
2
フライパンに茄子とサラダ油を入れ、混ぜて茄子全体に油を塗してから火をつける。
3
茄子に火が通ったら取り出す。
4
サラダ油少々（分量外）、ひき肉、おろし生姜、おろしにんにくを入れて炒める。
5
一炒めしたらカレー粉を入れて炒め、ひき肉に火を通す。
6
☆を入れる。
7
取り出した茄子を入れる。
8
▲を合わせた水溶き片栗粉を回し入れふつふつしたら火を止め、お好みで青ものを散らして出来上がり♪
9
2020.10.26「ひき肉カレー」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

ひき肉は何でもOK（今回は合挽を使っています）☆
茄子に油を塗してから火にかけると一気に油を吸わないのでまんべんなく油が回ります。
茄子は味が絡みやすく、箸でつまみやすい長めの乱切りにしていますがお好みで輪切りでも短めの乱切りでも＾＾

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つくれぽ

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★＊みき＊★ @cook_40093832

2020/10/16 13:14に公開

2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番！でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて（？）失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず（汗）投稿もやっとできました＾＾；（キッチンの見方は未だにわからずｗ）ブランディさん！私は元気です！！←遅っ！！

このレシピのキーワード

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