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KBB和風きのこソースハンバーグ☆
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KBB和風きのこソースハンバーグ☆-レシピのメイン写真

KBB和風きのこソースハンバーグ☆

KBBキッチン☆
KBBキッチン☆ @kbbgroup2020
Osaka

話題入りしました!あっさり美味しいハンバーグをどうぞ(*´∀`)白ネギソースにしてもOK!

このレシピの生い立ち
ハンバーグは好きな食べ物の1つですがあっさり食べたいと思い和風仕上げにしたら美味しかったのでレシピ公開させていただきました(*^^*)
きのこが苦手な方は白ネギで♪

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材料

6人~
  • ひき肉 750g
  • ●砂糖 小さじ1と半分
  • ●塩コショー 9ふり
  • ●ナツメグ 6ふり
  • ●すりおろし生姜 小さじ半分
  • ●すりおろしニンニク 小さじ1
  • 玉ねぎ 3玉
  • しめじ、エリンギ 各1パック
  • ◇牛乳 150cc
  • ◇玉子 3個
  • ◇パン粉 60g
  • 和風ソース合わせ調味料
  • △だし醤油 大さじ12
  • △みりん 大さじ6
  • △酒 大さじ6
  • △砂糖 大さじ3
  • △酢 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    大きめのボールに挽き肉●を入れ粘りが出るまで混ぜたら表面にラップをくっつけ冷蔵庫で暫く寝かせて下さい

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして下さい。
    生のままで使います。

  3. 3

    牛乳にパン粉、玉子を入れて混ぜて下さい。

  4. 4

    ひき肉に3を混ぜてから玉ねぎを入れ捏ねて下さい

  5. 5

    両手にサラダ油をつけお好みサイズ分の量を取り、キャッチボールするように形を整え、真ん中を凹ませて下さい。

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方5写真
  6. 6

    熱したフライパンにサラダ油をひき、強火で両面に焦げ目をつけたら蓋をして弱火で蒸し焼きにして下さい。
    途中裏返して下さい

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方6写真
  7. 7

    △を混ぜて合わせ調味料を作って下さい

    使用するだし醤油の味がメーカーによって異なるので味見して調整お願いします。

  8. 8

    ハンバーグを取り出したフライパンに残ってる肉汁を合わせ調味料に加えて下さい。

  9. 9

    フライパンをキッチンペーパーでキレイに拭き、オリーブオイルをひいて、キノコ類をしんなりするまで炒めて下さい

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方9写真
  10. 10

    火を止めて合わせ調味料を入れ強火にしてアルコールを飛ばしたらソースの完成です

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方10写真
  11. 11

    焼き上がったハンバーグにかけてお召し上がり下さい(^-^)

  12. 12

    私のハンバーグの黄金比です。
    ひき肉250gに対して
    玉ねぎ1玉
    玉子1個
    牛乳50cc
    パン粉20g

  13. 13

    250gで作られる方は全ての材料を
    3分の1量にして下さい。

  14. 14

    話題入りしました。作って下さった方のおかげです。ありがとうございました(*^^*)

    • KBB和風きのこソースハンバーグ☆作り方14写真
  15. 15

  16. 16

    ◇つくれぽお返事◇
    数日間で削除します。
    印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。
    ↓↓↓

コツ・ポイント

ハンバーグの真ん中を凹ませるのは中心にも均等に火が通るようにする為です。
蒸し焼きにして、中まできちんと火を通して下さい。
ハンバーグを捏ねる時はなるべく冷たい手で行って下さい。

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KBBキッチン☆
KBBキッチン☆ @kbbgroup2020
2020/09/22 05:36に公開
Osaka
🍀2月3日応援レポしてたしーちゃんが昨日退院されました㊗️🎉凄く嬉しいです😭これからは見守り隊として応援させていただきます📣(たまに出没したらスミマセン🙏)応援レポに沢山のリアクションをいただきありがとうございました😊退院後も1日おきの治療と聞いてますが体調優先でクック活動を楽しんで欲しいと思います😊律儀頑固な性格+アドレナリンが増えると飛ばす傾向にあるのは皆さまもご存知ですよね🤣正直、入院中と違い監視の目が無くなるのが不安&心配です😥再入院にならない為にも自主コントロールをして欲しいのが山々です💦しーちゃんにこの想いが届きますように🙏つくれぽ・リアクション・フォローありがとうございます😊2024年10月24日を最後につくれぽ投稿を辞めました(闘病生活をされてるお友達が退院される迄応援レポさせていただきます🙏)辞めた理由については下記をご覧下さい🙏【つくれぽ投稿を辞めた理由について】勿論食べたい物も作ってましたが返レポの為に作る事も多かったです😅お返しリストが思う様に消化できない事に苛立ち睡眠障害迄😭無理が出来ない年齢なのに必死に頑張って家族から批判を受け何やってるんだろう?家族からは昔の(クックする前)料理が食べたいと言われ😅こんな調子で老後迎えるの?自分を見つめ直す時期かも?ずっと悩んでましたがやっと決意できました😊ご理解の程、宜しくお願いします。レポいただいてるのにお返しできてない方、本当にごめんなさい🙏お返しも出来ないのでバースデーレポについても辞退させていただきます🙏もし私と同じ思いで悩んでる方がいらっしゃったらどうか無理はされないで下さいね😊自分の体や私生活迄犠牲にする場では無く楽しむ場であり無理して活動する場で無いと痛感しました😅自分らしく気楽に過ごしていこうと思います(^-^)皆さまの大好きなレシピも沢山あるのでレポはしませんが作らせて下さいね😊読んで下さりありがとうございました😊簡単に自己紹介を♪夫・社会人息子 3人家族近所に息子家族(徒歩1分以内w)5歳の孫男の子♥が住んでます🎶♥️♪としクック♪ちゃんは幼馴染みです♥️しーくれっと・らいふさんが私のタルタルソースコラボで新レシピ🆙して下さりました🙌🎊「うちの☆苦くない❣ゴーヤ南蛮♥️タルタルで」 レシピID: 24929166♥しーくれっと・らいふさんが「大根救済☆カンタン酢とゆかりでお漬物♪」の姉妹品をレシピアップして下さりました㊗️🎉 「うちの☆うずら❤️ゆかり❤️ちっこいピンク」 レシピID:21986727 お弁当の隙間にもオススメです😊是非ご覧になって下さいね🙇🌻キャベツたっぷりヘルシー餃子🌻簡単!あごだし&白だしでだし巻き玉子🌻味噌ラーメン☆ラーメンスープ~簡単🌻旨辛~韓国風~焼きそば☆春雨でも♪簡単🌻豚こまと玉ねぎで簡単しょうが焼き☆上記レシピが英語に翻訳された状態で🇺🇸US版クックパッドの検索結果に表示されるようになりました😊【レシピ本に掲載していただきました】🍀鶏胸肉ミンチで青じそ入ソーセージ♪🍀旨辛~韓国風~焼きそば☆春雨でも♪簡単🍀ひき肉たっぷり辛旨~麻婆豆腐☆簡単🍀豚こまと玉ねぎで簡単しょうが焼き☆🍀大根救済☆カンタン酢とゆかりでお漬物♪🍀メープル カフェオレ~至福の時間☆
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