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豚肉とこんにゃくの煮物
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豚肉とこんにゃくの煮物-レシピのメイン写真

豚肉とこんにゃくの煮物

けいマルこ
けいマルこ @cook_40189578

豚とこんにゃくの煮物、和食メニューにはもってこいの一品です。
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材料

4人分
  • お湯 適量
  • 豚肉(もも、肩ブロック) 350g
  • ◆調味料
  • 水 大さじ1
  • 酒 6g
  • 砂糖 17g
  • 醤油 25g
  • 酢 6g
  • 生姜 2g
  • こんにゃく 250g
  • 片栗粉、水 0.25gずつ
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切ってから下茹しておく。

  2. 2

    こんにゃくも食べやすい大きさに切ってから3〜4分下茹する。

  3. 3

    鍋に水と調味料、生姜、豚肉、こんにゃくを入れ10分くらい煮込む。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

煮込む前に、豚肉を一度下茹ですることで、余分な油(脂質)を控え目にすることができます。

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けいマルこ
けいマルこ @cook_40189578
2020/09/21 09:24に公開
▼神奈川県在住。▼2018年5月に結婚しました。▼趣味はランニングやグルメ情報を集めること。▼自分の手料理も得意料理を増やしたいと思っています。▼プロフィール画像は茨城の実家にいる白い柴犬マルです。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 片栗粉 こんにゃく 酒 しょうが

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