野菜ジュースdeストラパツァータ
shizuとreo @cook_40052098
ギリシャ料理のストラパツァータを手軽に作れるよう、野菜ジュースの旨味を生かしたものに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピを参考にたくってみたら、至高の美味しさ！ぜひ皆さんに味わってもらいたいと思いました。
野菜ジュースdeストラパツァータ
ギリシャ料理のストラパツァータを手軽に作れるよう、野菜ジュースの旨味を生かしたものに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピを参考にたくってみたら、至高の美味しさ！ぜひ皆さんに味わってもらいたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクは粗みじんぎり
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク投入
- 3
ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ投入。
透き通って来たら、野菜ジュース投入。 -
- 4
しばらく混ぜながら煮込む。
とろみが出て土手が出来るくらいになったら真ん中を
開けて -
- 5
たまごを割りいれる。
土手の中でたまごをスクランブルエッグ状に混ぜる -
- 6
土手の中である程度スクランブルエッグを作ってから土手と合わせるのがコツです。
-
- 7
ある程度固まってきたら、土手も一緒に大きくかき混ぜて卵と合わせる。
-
- 8
お皿に盛って、パセリで飾り付け。
-
コツ・ポイント
野菜ジュースだけで十分美味しいので、コンソメはいれなくても大丈夫ですが、好みでいれてください。
ブラックぺッパーは多めが美味しいですが、辛いのが苦手なら控えめに
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