サッポロ一番塩味でクリーミーモダン焼き
シンプルな見た目だけど、こくうまさっぱり！
このレシピの生い立ち
モニターに当選したので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青じそは２枚はみじん切り、残りは千切りにする。
- 2
鍋に分量の湯を沸かして麺を茹でる時間は少しだけ短めに茹でる。
- 3
ラーメン出汁の粉は３等分にしておく。麺をゆでている間にボウルに卵、チーズ、出汁の粉1/3 、みじん切りのしそを混ぜる。
- 4
麺が茹で上がったら③の卵液に混ぜる。
- 5
フライパンにサラダ油(オリーブオイル)をひいて、④を２等分にして、お好み焼きのように丸く焼く。
- 6
両面こんがり色がつくまで焼いたらお皿に取り出しておく。
- 7
フライパンをペーパーでサッと拭いて、牛乳、生クリーム、出汁の1/3 (全部一度に入れず少し余らせる)入れて火にかける
- 8
お皿に盛った麺の上にかける。千切りにした青じそと鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
出汁の粉1/3 は余ります。ミルクソースに出汁の粉を加えるとき一度に加えず、後から味の調節が出きるよう、少し残して作ってみてください。
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