魚のかば焼き

魚のかば焼き-レシピのメイン写真

魚のかば焼き

新潟市 @maika_niigata

甘辛タレが魚とよく絡んで、ご飯が進みます！どの家庭にもある調味料で簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
秋が旬のサンマをおいしくいただけるレシピです♪
しかし、今年はサンマが不漁のため、なかなか手に入らないかもしれません(;_;)が、鯵や鮭など他の魚でもおいしくできます！！

甘辛タレが魚とよく絡んで、ご飯が進みます！どの家庭にもある調味料で簡単に作れます！
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秋が旬のサンマをおいしくいただけるレシピです♪
しかし、今年はサンマが不漁のため、なかなか手に入らないかもしれません(;_;)が、鯵や鮭など他の魚でもおいしくできます！！

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甘辛タレが魚とよく絡んで、ご飯が進みます！どの家庭にもある調味料で簡単に作れます！
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秋が旬のサンマをおいしくいただけるレシピです♪
しかし、今年はサンマが不漁のため、なかなか手に入らないかもしれません(;_;)が、鯵や鮭など他の魚でもおいしくできます！！

甘辛タレが魚とよく絡んで、ご飯が進みます！どの家庭にもある調味料で簡単に作れます！
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秋が旬のサンマをおいしくいただけるレシピです♪
しかし、今年はサンマが不漁のため、なかなか手に入らないかもしれません(;_;)が、鯵や鮭など他の魚でもおいしくできます！！

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材料

４人分

魚（サンマなど）４切れ（1切れ75g程度）
酒小さじ２強
しょうが汁小さじ１弱
片栗粉３０ｇ
油大さじ２弱
砂糖大さじ１と小さじ１
しょうゆ小さじ２
みりん小さじ１
水１２０g

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作り方

1
魚は10分ほど酒、しょうが汁につけておく。
2
魚の水けをきり、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油をしき、魚に焼き色がつくまで両面焼く。
4
フライパンの汚れをふき取り、砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れ、加熱する。
5
たれが煮立ったら魚を入れ、煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

・魚を酒としょうが汁につけるひと手間で、魚の臭みがとれておいしく仕上がります☆
・たれを煮詰めるときは焦げないように気を付けて！
・ねぎやごまはお好みでどうぞ(^^)

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新潟市 @maika_niigata

2020/09/19 03:59に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

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このレシピのキーワード

蒲焼魚片栗粉さんま酒

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