【卵・バターなし】基本のロールパン
スージー33 @cook_40358961
卵もバターも使用しない、オリーブオイルで作るロールパンのレシピです。焼き上がりはふわふわモチモチでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんにロールパンが食べたくて。
【卵・バターなし】基本のロールパン
卵もバターも使用しない、オリーブオイルで作るロールパンのレシピです。焼き上がりはふわふわモチモチでとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
朝ごはんにロールパンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳以外の材料を全てボウルに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる
- 2
生地がまとまったらボウルから取り出し、手でこねる
- 3
表面がツルンとなめらかになってきたら生地を再度ボウルに戻し、ラップをかけてレンジ（200w）で30秒加熱する
- 4
レンジ加熱後、そのまま庫内で40分程度発酵させる
- 5
生地を8分割にしてそれぞれ丸める
- 6
生地に濡れ布巾をかけ、15分休ませる
- 7
丸めた生地を平たくし、両端を内側に折って二等辺三角形のような形にする。それをさらに2つに折り、折り目を閉じる
- 8
雫のような形になった生地をめん棒で伸ばす。（手前側を幅広に、奥側にいくにつれ細長くする）
- 9
生地を手前側からくるくる丸め、丸め終わりを閉じる
- 10
全ての生地をロール出来たら濡れ布巾をかけ、オーブンを180℃で予熱開始。その間オーブンの上で発酵させる
- 11
生地の表面に刷毛で豆乳を塗り、180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！
- 12
【動画】https://youtu.be/-V0kIPCT4to
コツ・ポイント
ボウルに材料を入れるときは砂糖とドライイーストを隣同士に、塩は少し離れて入れる。
レンジ発酵することで生地がよく膨らみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21154748
