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きゅうりの佃煮 工程は3つだけ！
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きゅうりの佃煮 工程は3つだけ！-レシピのメイン写真

きゅうりの佃煮 工程は3つだけ！

rinkoron
rinkoron @cook_40053684

火を通してるので結構日持ちします。
ポリポリ塩分控えめなキューちゃん♡
ご飯がなくてもそのまま食べる手が止まりません！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんが教えてくれました♡

火を通してるので結構日持ちします。
ポリポリ塩分控えめなキューちゃん♡
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rinkoron @cook_40053684

火を通してるので結構日持ちします。
ポリポリ塩分控えめなキューちゃん♡
ご飯がなくてもそのまま食べる手が止まりません！
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ポリポリ塩分控えめなキューちゃん♡
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材料

  • きゅうり 1kg
  • 塩 15g
  • ⚫生姜千切り 30〜50g
  • ⚫醤油 大さじ3(27g)
  • ⚫お酢 大さじ4.5(68g)
  • ⚫みりん 大さじ2(36g)
  • ⚫砂糖 大さじ2(18g)
  • 白ゴマ 適量
  • 塩こぶ 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうりはスライスし、塩を振り揉みこんだら1晩置く

  2. 2

    ⚫の材料をフライパンに入れしっかり絞ったきゅうりを入れ中火で水分無くなるまで炒める

    • きゅうりの佃煮 工程は3つだけ！作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなって色がこのくらいになれば火を止め、ゴマ、塩こぶ、鰹節などを入れ
    冷めたら冷蔵庫へ

    • きゅうりの佃煮 工程は3つだけ！作り方3写真
  4. 4

    補足】抵抗ある方はごめんなさい！ズボラな私はタオルに二重にくるんでネットに入れ洗濯機で脱水して、絞ってます^^*

コツ・ポイント

白ゴマ塩こぶ鰹節は入れてもいれなくて大丈夫です。
しっかり絞ることと、しっかり水分を飛ばすことさえ出来れば1ヶ月位はもちます♡

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rinkoron
rinkoron @cook_40053684
2020/09/17 01:55に公開

このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ かつお節 しょうが

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