小鍋にソースの材料を入れ火にかけ、焦げ付かないように混ぜながら2/3〜半分くらいの量になるまで煮詰める。

ベビーリーフを洗い、水気を切って器に散らす。

生ハムは食べやすい大きさにちぎり、イチジクは6等分に切り皮を剥いて、(2)の器に盛る。

(3)に(1)をかけ、胡椒をぱらり。召し上がれ。