塩糀でコクをプラス♪デリ風かぼちゃサラダ

Name: 塩糀でコクをプラス♪デリ風かぼちゃサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ １５０g; 玉ねぎ 1/4個; クリームチーズ １５g; 塩糀 小さじ１; マヨネーズ 小さじ１; ブラックペッパー お好きなだけ

ひとてま屋 @cook_40362679

なかなか決まらないかぼちゃサラダの味。塩糀を加えて蒸すことで、コクが出て、旨みのあるかぼちゃサラダになりますよ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃをサラダにしたいけど、いつもなんだかのっぺりとして美味しくない。そんな時、塩糀のコクをプラスすることを思い付きました！旨みも加わって、おかずになるけどデリ風なかぼちゃサラダに仕上がりました。

塩糀でコクをプラス♪デリ風かぼちゃサラダ

ひとてま屋 @cook_40362679

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材料

２人分

かぼちゃ１５０g
玉ねぎ 1/4個
クリームチーズ１５g
塩糀小さじ１
マヨネーズ小さじ１
ブラックペッパーお好きなだけ

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作り方

1

かぼちゃは５ミリ厚のいちょう切りのような形に切り、耐熱容器に入れる
2

切ったかぼちゃに塩糀を混ぜて、蒸し器で１０分ほど蒸す
竹串がすーっと通るくらいまで
3

玉ねぎは薄くスライスして、分量外の塩ほんの少しを混ぜて１０分ほど置き、その後絞って水を切る
4

蒸し上がったかぼちゃに玉ねぎを混ぜる
かぼちゃが熱いうちに混ぜておくと、玉ねぎの辛味が甘味に変わります
5

４の粗熱が取れたら、クリームチーズを小さくちぎって入れ、マヨネーズとブラックペッパーで和える

コツ・ポイント

かぼちゃは蒸し上がったら混ぜすぎないように。崩れた部分と崩れない部分の食感の違いが楽しめます。

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つくれぽ

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ひとてま屋 @cook_40362679

2020/09/20 01:33に公開

食べることは生きること。いつものごはんにちょっとひとてま。そんな料理をお出しする食堂、いつものごはん　ひとてま屋のレシピをご紹介します。ゆっくり噛んでじんわり味わう。塩糀やしょうゆ糀を使ったお料理から、お野菜だけで美味しいお菜、甘いものも。手作りは楽しい。お料理は楽しい。そんなことをお伝えできますように。Instagram @hitotemaya

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