本格的ボロネーゼ
Miyushim @cook_40322028
パスタ、ラザニア、ミラノ風ドリアに使ったりと便利なボロネーゼソースです。一晩寝かせると更に味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試した結果この割合にたどり着きました。
ベジタブルストックがなかったらビーフストック、チキンストック、水でも代用可能です。
本格的ボロネーゼ
パスタ、ラザニア、ミラノ風ドリアに使ったりと便利なボロネーゼソースです。一晩寝かせると更に味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試した結果この割合にたどり着きました。
ベジタブルストックがなかったらビーフストック、チキンストック、水でも代用可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする
- 2
玉ねぎをオリーブオイルを入れたお鍋で炒める
- 3
玉ねぎがしんなりしてきてら、セロリ、にんにくを入れて1分炒める
- 4
お鍋に豚と牛ひき肉入れて野菜たちと炒める
- 5
ひき肉がしんなりしてきたらワインを入れて2~3分煮込む
- 6
ワインが半分くらいに減ったら、トマト缶、トマトペースト、水、ベジタブルストックを入れて混ぜる
- 7
ソースにバルサミコ酢とローズマリーを入れて、1時間弱火で煮込む
- 8
お好みのパスタを茹でて、ソースと混ぜ合わせる
- 9
仕上げにパルメザンチーズをかけて、いただきます！
コツ・ポイント
バルサミコ酢が味に深みを出してくれます。マスタード(小さじ1)を入れるとイタリアンからアメリカンに大変身します。
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