林檎は皮をむき、芯と種を切り落として12～16等分に切る

5分経ったら林檎を裏返して、水をかけてさらに5分加熱する。

火を止めて置いておくと、余熱でやわらかくなりますが、もう少しやわらかくしたい場合は、さらに加熱する。

加熱する時に水気がないと焦げてしまう場合があるので、様子を見て水を足してください。