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ちくわぶの煮物
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ちくわぶの煮物-レシピのメイン写真

ちくわぶの煮物

あさざき
あさざき @cook_40183288

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材料

  • ちくわぶ 5本
  • 水 400ml
  • さとう 160g
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 105ml
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作り方

  1. 1

    ちくわぶを1センチ強の厚みに斜め切りし、表面を洗う。

  2. 2

    食べてみて芯まで柔らかくなる程度に煮る

  3. 3

    ちくわぶをお湯から上げ、鍋を洗う。(焦げ付き防止)

  4. 4

    調味料と水を鍋に入れ、砂糖が溶け、アルコールが飛ぶまで煮詰める。

  5. 5

    ちくわぶを入れ、弱火で味が染みるまで煮る。
    へらで混ぜずに、鍋をゆすって混ぜる。

コツ・ポイント

砂糖の量に怯まないで!
減らすと事前に味見して甘くても、出来上がりの甘味が足りなく感じます。

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あさざき
あさざき @cook_40183288
2022/12/31 02:53に公開
おもに覚書。急がない、丁寧に作りたい。
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煮物 酒

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