子どももよろこぶ♪　もずく丼

Name: 子どももよろこぶ♪ もずく丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 米2合分; 生もずく 150g; 豚ひき肉 200g; 糸こんにゃく 100g; たまねぎ 中1個（200g）; にんじん 1/3本（50g）; にら 30g; だし汁（かつお） 300ml; A しょうゆ 大さじ2; A さとう 大さじ1; A みりん 小さじ2; B 片栗粉 大さじ1; B 水 大さじ2

津山市 @tsuyama_city

勝北風の子こども園で人気のメニューです。とろみがあり食べやすいので、朝ごはんにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
酢の物で食べることが多いもずくを、ちょっと違う料理で味わってもらいたくて考えたレシピです。かつおだしの風味が食欲を誘い、とろっとした口当たりがくせになる！と、先生や子どもたちに好評の一品です。

子どももよろこぶ♪　もずく丼

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材料

4人分

ごはん米2合分
生もずく 150g
豚ひき肉 200g
糸こんにゃく 100g
たまねぎ中1個（200g）
にんじん 1/3本（50g）
にら 30g
だし汁（かつお） 300ml
A　しょうゆ大さじ2
A　さとう大さじ1
A　みりん小さじ2
B　片栗粉大さじ1
B　水大さじ2

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作り方

1

たまねぎはスライス、にんじんは短冊切りにする。
2

糸こんにゃくは下ゆでし、食べやすく切る。にらは2㎝、もずくは食べやすい長さに切る。
3

鍋に豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。1を加えてさらに炒め、だし汁を加えて柔らかくなるまで煮る。
4

糸こんにゃくとAを加えてひと煮たちさせ、もずくとにらを加える。混ぜたBを回し入れ、とろみをつける。
5

器にごはんを盛り、4をかける。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉　エネルギー417kcal、たんぱく質15.2g、脂質9.4g、炭水化物71.0g、食塩相当量1.5g　【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

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つくれぽ

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2023/02/07 23:21に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

丼ニラかつおもずく片栗粉にんじん豚ひき肉糸こんにゃく玉ねぎご飯

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