蓮根の胡桃和え

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

身体にこもった余分な熱を冷ましてくれる蓮根と、老化予防や滋養強壮の効果が期待される胡桃で疲労回復に!
このレシピの生い立ち
蓮根は身体にこもった余分な熱を冷まし、喉の痛みや咳・痰を良くしてくれ、胡桃は老化予防や滋養強壮の効果が期待できます。
そして、蓮根も胡桃も身体を潤してくれるのも特徴です。
炒めて砕いて混ぜるだけの蓮根の胡桃和えです。

蓮根の胡桃和え

身体にこもった余分な熱を冷ましてくれる蓮根と、老化予防や滋養強壮の効果が期待される胡桃で疲労回復に!
このレシピの生い立ち
蓮根は身体にこもった余分な熱を冷まし、喉の痛みや咳・痰を良くしてくれ、胡桃は老化予防や滋養強壮の効果が期待できます。
そして、蓮根も胡桃も身体を潤してくれるのも特徴です。
炒めて砕いて混ぜるだけの蓮根の胡桃和えです。

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材料

2人分
  1. 蓮根 150g
  2. 胡桃 30g
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. 白ごま 小さじ1
  6. こめ油(サラダ油) 適量

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥いて半月切りにする

  2. 2

    フリーザーバックに胡桃を入れて細かく砕く
    (すり鉢で細かくしてもOK)

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、こめ油(サラダ油)と①をいれて5分程炒める

  4. 4

    砕いた胡桃と白ごまをボウルに入れる
    (白ごまは少し残しておいてね)

  5. 5

    炒めた蓮根と調味料をボウルに入れて混ぜる

  6. 6

    最後に白ごまを振りかけて完成!

コツ・ポイント

胡桃はこれから木として成長していくための栄養素がぎゅっと詰まっています。
(脂質が多いので、食べ過ぎには注意です!)

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私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ(酵素)不調や体調に合った食材を選ぶ(薬膳)頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_
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