下準備として、鶏肉を包丁の背でよく叩いて一口大に切り、白ワインを塗してしばらく置いておく。

ニンニク、鷹の爪は薄く輪切り、タマネギは半分みじん切り、もう半分と鶏肉、ニンジン、ほうれん草、キャベツは一口大に切る。

深底のフライパンか鍋でバターを溶かし、タマネギのみじん切り、ニンニクを飴色になるまで炒める。

他の具材も投入、ひたひたになるまで水を入れ、コンソメ、バター、塩コショウ、一味、乾燥バジル、白ワインで味付けして煮込む。

具材が柔らかくなったら、とろけるチーズを上にかけ、溶けるまでさらに一煮立ち。

お皿に盛り、追い乾燥バジルをかければ出来上がり☆