★☆濃厚！至高のミートソース☆★
全く野菜を食べない息子が『何これ！めっちゃ美味い！』と言っておかわりするほど食べてくれます(* ´ ˘ ` *)ﾌﾌﾌ♬
このレシピの生い立ち
ミートソースが大好きで、美味しいものを作りたかったけど失敗に失敗を重ねる日々・・何度も作り直し、ようやく納得のいくミートソースが完成しました(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
ベースが100％野菜ジュースなので野菜嫌いなお子様にオススメです。
★☆濃厚！至高のミートソース☆★
全く野菜を食べない息子が『何これ！めっちゃ美味い！』と言っておかわりするほど食べてくれます(* ´ ˘ ` *)ﾌﾌﾌ♬
このレシピの生い立ち
ミートソースが大好きで、美味しいものを作りたかったけど失敗に失敗を重ねる日々・・何度も作り直し、ようやく納得のいくミートソースが完成しました(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
ベースが100％野菜ジュースなので野菜嫌いなお子様にオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参をブツ切りにする。
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- 2
フードプロセッサーでペースト状にする。(無い場合、みじん切りで)
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- 3
厚底のフライパンもしくは鍋に料理酒と本みりんを入れて沸騰させる。
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- 4
一旦火を止めて②を入れて中火で炒める。
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- 5
煮立ってきたら牛挽肉を入れてそのまま中火で炒める。
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- 6
牛挽肉の赤味が無くなったら一旦火を止める。
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- 7
100％野菜ジュース、トマトケチャップ、ウスターソースを入れて中火で煮込む。
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- 8
野菜ジュースはこれを使ってます。
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- 9
沸騰してきたら一旦火を止めて、ダシダ、塩こしょう、砂糖、味噌、にんにくチューブ、だし昆布を入れて中火で煮込む。
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- 10
だし昆布は100均のだしパックに入れると取り出しがラクなのでオススメ。
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- 11
沸騰してポコポコ跳ねてきたら弱火にして跳ねない程度に火加減を調整する。
そのまま1時間程度煮込んで水分をしっかり飛ばす。 -
- 12
底が焦げ付かないよう適宜かき混ぜてください。
かき混ぜたあと跳ねるのでフタをしておさまるのを待つ。 -
- 13
おさまってきたらフタを外し、また水分飛ばす作業を繰り返す。
- 14
1時間程度煮込むと油が浮いてくるので油取りシートで取り除く。
この時だし昆布も取り除く。 -
- 15
写真のように水分が飛んだらOK( *˙︶˙*)و
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- 16
濃厚な味なので、麺は塩茹でせず、何も入れず茹でてください。
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- 17
お好みでパセリ、パルメザンチーズをかけて完成\(๑´ω`๑)/
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- 18
余っても100均のフリーザーパックに入れて冷凍保存出来ます。
小分けにしての保存がオススメ！
コツ・ポイント
野菜ジュースはメーカーによって味が異なるので『野菜一日これ一杯』以外で作ると味が変わる可能性があります(; 'ω')
余っても普通にゴクゴク飲める美味しい野菜ジュースなので是非『野菜一日これ一杯』で作ってみてください(*´ω`*)
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