味噌と酒粕をそれぞれ準備します

土鍋に出汁を準備して火にかけます。
市販の出汁パックを使用しました。

出汁が煮たったら1に少しずつ入れて溶いておきます

三浦大根は皮を剥き、すりおろします。ザルに入れ水分を切っておきます。

刺身用の鰤を薄めに切ります

4の三浦大根を入れ、3も入れて混ぜ合わせます。
豆腐、なめこ、白菜、椎茸を入れて煮ていきます。

鰤はお皿に盛り食べながらしゃぶしゃぶします

野菜などが煮えてきたら、鰤を入れていただきます！