栄養士＊低糖質！鶏むね肉でチキンカツ
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
糖質制限中やダイエット中でも食べられるチキンカツです。
このレシピの生い立ち
糖質制限でも揚げ物が食べたい方向けに作りました。衣を高野豆腐に変えることで糖質カット！そして高たんぱく♪バジルとチーズの風味が絶妙にマッチして美味しいです！
栄養士＊低糖質！鶏むね肉でチキンカツ
糖質制限中やダイエット中でも食べられるチキンカツです。
このレシピの生い立ち
糖質制限でも揚げ物が食べたい方向けに作りました。衣を高野豆腐に変えることで糖質カット！そして高たんぱく♪バジルとチーズの風味が絶妙にマッチして美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をラップにくるみ、 1.5倍の大きさになるまで麺棒でたたく。
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- 2
鶏むね肉をしっかり広げたら、★をまぶす。
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- 3
大根おろし器で高野豆腐をすりおろす。チーズをみじん切りにする。
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- 4
（左）すりおろした高野豆腐
（右）刻んだチーズ -
- 5
卵をとき、鶏むね肉につけ、さらに高野豆腐の衣と刻んだチーズも付ける。
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- 6
衣をつけたむね肉です★
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- 7
フライパンにオリーブオイルを広げ、中火で加熱。 ⑥を並べ、片面4分半＋裏面3分の計7分30秒、カリカリになるまで焼く。
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- 8
カリカリです♪
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- 9
☆のバルサミコ風ソースを混ぜて作る。
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- 10
キッチンペーパーの上でカットし、余分な油も吸収。バルサミコ風ソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
鶏むね肉は皮ありやモモ肉でも代用できますが、成分が変わるので注意！
ソースは焼いたお肉やゆで卵にかけても美味しいです★
レモンを絞っても美味しいです！
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