ホワイトソースの作り方

小麦粉10g、バター10g、創味シャンタン2gを鍋に入れ、箸や泡立て器で混ぜながら弱火で加熱する。

全体がひとまとまりになったら、牛乳を20cc程度加え、混ぜるまとまったら、また牛乳を20cc程度加えを繰り返す。

牛乳は合計200cc加える。中火にし、一煮立ちさせる。

途中ソース状になってきたらゴムヘラで混ぜた方が良い。

濃度が弱すぎるなら弱火で火を入れていく。それでも緩すぎるならパルミジャーノを加える。濃度が強すぎるなら牛乳を加える。

ホワイトソースはちょっと緩すぎるかなぐらいが良いと思います。

ボロネーゼソースの作り方
ここでは簡易な作り方を紹介します。本格的なのはこちら　ID: 21034079

玉ねぎ1/4個,ニンニク1かけをみじん切りし、オリーブオイル大さじ1と炒める。

残りもののハンバーグ1個とトマトペースト大さじ2、赤ワイン60ccを加える。

ハンバーグを軽く崩しながら、水気がだいたい飛ぶまで煮詰める。

水60cc加える。水の量調整ください。ソースの量を決めます。

火を消してビーフシチューのルーを6gくわえ一煮立ち。
ルーを加える量は水の量に対し、ルーの箱記載量の半分程度でOK。

味をみて出汁醤油(あれば肉醤)で塩味を調整。胡椒をふる。

餅ラザニアの焼き方

餅を5mm厚みぐらいにスライス。
ホワイトソースを薄くひく。

ピザ用チーズ、パルミジャーノ、パン粉をかける。電子レンジで1分温める。

トースターで、焼き目をつける。
焼き目がついたら、ホイルをかぶせ出力を弱にして温める。

電子レンジとトースター合計10分ぐらい温めればOK。パセリを散らして完成。

補足

ホワイトソースの創味シャンタンをコンソメや白だしに変える場合、製品記載のスープを作る量の半量ぐらいでいいです。

ハンバーグ残ってないときはひき肉100g程度に1%の塩をしてまとめてハンバーグ状に成形して焼いてください。

コンビニとかのお惣菜のハンバーグで十分です。